Al parecer tanto los norteamericanos como los europeos recién están conociendo la maravilla que es la palta (aguacate) y de verdad se ha vuelto una especie de obsesión para ellos. Incluso, en 2014 acuñaron el concepto de “Avotoast” (pan con palta) que comían en el desayuno ¡NOSOTROS LO HACEMOS DESDE TIEMPOS INMEMORIALES! En fin.

Mientras que en Nueva York muchos bares y cafés han incluido la palta en sus preparaciones, en Amsterdam la llevaron a otro nivel.

Los amigos Julien Zaal, Ron Simpson y Jaimie van Heije se les ocurrió la idea de abrir un restaurant donde sirvan sólo platos que tengan a nuestra verde amiga, desde reemplazar el pan de los sándwiches por palta hasta smoothies de chocolate-palta.

“La posibilidades son infinitas” comentó uno de sus fundadores. “Nuestra única regla es que los platos tenga la super fruta de una manera u otra”.

Será abierto durante la primera parte de 2017, estará ubicado en el barrio de De Pijp y ofrecerá desayuno, almuerzo, comida y snacks nocturnos.

De verdad, ¿A nadie se le ocurrió hacerlo antes?