Por segunda vez consecutiva el afamado restaurant del chef Rodolfo Guzmán, Boragó, se posicionó dentro de los mejores 50 restaurantes del mundo. Esta vez escaló 6 puestos respecto al año pasado por lo que podemos confirmar que sus preparaciones con ingredientes exclusivamente nativos de Chile están dando muy buen resultado.

El número 1 este año fue la Osteria Franciascana de Massimo Bottura situado en la ciudad de Módena. Cabe destacar que este chef fue el protagonista del primero capítulo de la primera temporada de Chef’s Table, serie original de Netflix.

Aquí está la lista completa:

1. Osteria Franciascana, Modena (Italia) – MEJOR RESTAURANT DE EUROPA Y DEL MUNDO
2. El Celler de Can Roca, Girona (España)
3. Eleven Madison Park, New York (Estados Unidos) – MEJOR RESTAURANT DE NORTE AMÉRICA
4. Central, Lima (Perú) – MEJOR RESTAURANT DE SUDAMÉRICA
5. Noma, Copenhagen (Dinamarca)
6. Mirazur, Menton (Francia)
7. Mugaritz, San Sebastian (España)
8. Narisawa, Tokyo (Japón) – MEJOR RESTAURANT DE ASIA
9. Steirereck, Vienna (Austria)
10. Asador Etxebarri, Atxondo (España)
11. D.O.M. , Sao Paulo (Brasil)
12. Quintonil, México City (México)
13. Maido, Lima (Perú)
14. The Ledbury, Londres (Reino Unido)
15. Alinea, Chicago (Estados Unidos)
16. Azurmendi, Larrabetzu (España)
17. Piazza Duomo, Alba (Italia)
18. White Rabbit, Moscow (Rusia)
19. Arpège, Paris (Francia)
20. Amber, Hong Kong (Hong Kong)
21. Arzak, San Sebastian (España)
22. The Test Kitchen, Cape Town (Sudáfrica) – MEJOR RESTAURANT DE ÁFRICA
23. Gaggan, Bangkok (Tailandia)
24. Le Bernardin, New York (Estados Unidos)
25. Pujol, México City (México)
26. The Clove Club, Londres (Reino Unido)
27. Saison, San Francisco (Estados Unidos)
28. Geranium, Copenhagen (Dinamarca)
29. Tickets, Barcelona (España)
30. Astrid Y Gastón, Lima (Perú)
31. Nihonryori RyuGin, Tokyo (Japón)
32. Restaurant André, Singapur (Singapur)
33. Attica, Melbourne (Australia) – MEJOR RESTAURANT DE AUSTRALASIA
34. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany)
35. Vendôme, Bergisch Gladbach (Germany)
36. Boragò, Santiago (Chile)
37. Nahm, Bangkok (Tailandia)
38. De Librije, Zwolle (Holanda)
39. Le Calandre, Rubano (Italia)
40. Relae, Copenhagen (Dinamarca) – PREMIO DE SUSTENTABILIDAD
41. Fäviken, Järpen (Sweden)
42. Ultraviolet, Shanghai (China)
43. Biko, México City (México)
44. Estela, New York (Estados Unidos)
45. Dinner by Heston Blumenthal, Londres (Reino Unido)
46. Combal.Zero, Rivoli (Italia)
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Suiza)
48. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (Estados Unidos)
49. Quique Dacosta, Denia (España)
50. Septime, Paris (Francia)