Muchos expertos han proyectado los insectos como la comida del futuro. Y lo siento si les da asco, esto es simplemente inevitable, aunque para alrededor de 2.000 millones de personas en el mundo, los insectos ya son parte de su dieta habitual. El cambio es sólo cultural pero poco a poco se ha cambiando la percepción, incluso hace unos meses nos enteramos van a abrir el primer restaurant de insectos en Londres.

Hay una marca llamada «Bugsolutely», un gran nombre, que si lo traducimos al castellano sería algo como «Bichabsolutamente», que lanzó al mercado una línea de pasta, pero no tal y como la conocemos. La gracia es que ésta tiene un 20% de harina de grillo y otro porcentaje de trigo y sémola.

La idea fue de su fundador, nacido en Milán pero radicado en Bangkok, Massimo Reverberi, que destaca que los grillos le agregar un sabor ‘terroso’ que es asociado con almendras tostadas.

Reverberi declaró en lo medios. «Nuestra pasta de grillo rompe el mold, mediante la transformación de los grillos en una harina final. Sin la forma del grillo, la percepción del producto cambia completamente».

Por ahora está disponible el fusilli a sólo USD $5.90 por una caja de 350 gramos.

¿Ustedes se atreven?