Helados de Frutos Rojos

Recetas

Escrito el 06/12/2013

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Uff!!!  Empezó la temporada de calor.
Cuando era niña, una de las cosas que más me gustaba  del verano, además de los chapuzones en la piscina con mis hermanos, es que oficialmente YA era la temporada de comer helados.
Ya no había excusas:  «Hace mucho frío», o la típica frase »Cómo se te ocurre comer helados, si es invierno»

Recuerdo que en mi casa habían unos moldes para helados y cubeteras . Pasaba horas inventando helados con jugos y frutas. Eso sí, me costaba esperar las horas necesarias para que solidificaran…Generalmente me los comía los helados antes de tiempo.

Eran exquisitos dulces y una muy buena forma de capear el calor en las tardes de verano.
Hoy, con un hijo chico, me di cuenta que es una manera rica y refrescante de incorporarles fruta en la dieta.
Así fue como hace un par de días hice para mi familia estos ricos helados de fruta.

Aprovechando una ida a la feria, me tentaron unas frutillas que se veían preciosas.
Compré también unos arándanos, y pensé que lo mejor era darle estas frutas a mi hijo en forma de helado.

Ingredientes:
-225 grs. de frutos rojos (arándanos, moras y frutillas).
-70 grs. de miel de ulmo.
-230 cc. de agua.
-Ralladura y jugo de 1 limón de pica.
-1 cucharada de azúcar rubia.
Preparación:
Son muy fáciles de hacer!!!.Estos son los pasos a seguir:

1. Poner a fuego lento el agua y las frutas, junto a la cucharada de miel y la ralladura de limón.

2. Una vez que comience a hervir, agregar el jugo de limón y la cucharada de azúcar rubia. Revolver lentamente por aproximadamente unos 10 a 15 minutos.

3. Retirar del fuego y dejar reposar por unos minutos y una vez tibia la preparación, vertir en moldes para helado.

4. Refrigerarlos en el congelador por aproximadamente 6 a 8 horas ( en mi caso los puse en el congelador durante toda la noche).

Y luego….A disfrutarlos!!!!