Por primera vez un restaurante chileno aparece en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo a cargo de la prestigiosa ‘Restaurant Magazine’. El honor fue para Boragó (Av. Nueva Costanera 3467, Vitacura), del chef Rodolfo Guzmán, que con sus innovadoras técnicas y productos logra rescatar lo mejor de la cocina chilena.

El Celler de Can Roca (Girona, España) lideró la clasificación con el primer lugar, reconocimiento que ya había obtenido en 2013. El ranking, que fue elaborado a través de la votación de 900 expertos en gastronomía, incluyó nueve representantes latinoamericanos: tres peruanos, tres mexicanos, dos brasileños y un chileno.

Boragó ocupó el puesto 42, empatando con el español Tickets, proyecto de los hermanos Ferràn y Albert Adrià.

Conoce el listado completo:

50. The French Laundry, EE.UU

49. Blue Hill at Stone Barns, EE.UU

48. Schloss Schauenstein, Suiza

47. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Francia

46. Restaurant Andre, Singapur

45. Relae, Dinamarca

44. Maido, Perú

42. Boragó, Chile (Empate)

42. Tickets Bar, España (Empate)

41. Mani, Brasil

40. Per Se, EE.UU

39. Quique Dacosta, España

38. Amber, China

37. Restaurante Biko, México

36. L’Astrance, Francia

35. Quintonil, México

34. Le Calandre, Italia

33. Aqua, Alemania

32. Attica Restaurant, Australia

31. Restaurant Frantzén, Suecia

30. Restaurant Vendôme, Alemania

29. Nihonryori Ryugin, Japón

28. The Test Kitchen, Sudáfrica

27. Piazza Duomo, Italia

26. Alinea, EE.UU

25. Fäviken, Suecia

24. Ultraviolet, China

23. White Rabbit, Rusia

22. Nahm, Tailandia

21. Le Chateaubriand, Francia

20. The Ledbury, UK

19. Azurmendi, España

18. Le Bernardin, EE.UU

17. Arzak, España

16. Pujol, México

15. Restaurant Steirereck, Austria

14. Astrid y Gaston, Perú

13. Asador Etxebarri, España

12. L’Arpege, Francia

11. Mirazur, Francia

10. Gaggan, Tailandia

9. D.O.M., Brasil

8. Narisawa, Japón

7. Dinner by Heston Blumenthal, Reino Unido

6. Mugaritz, España

5. Eleven Madison Park, EE.UU

4. Central Restaurante, Perú

3. Noma, Dinamarca

2. Osteria Franciascana, Italia

1. El Celler de Can Roca, España